今天是除夕，大掃除時看到冰箱有這一罐快過期的無花果醬，
於是心血來潮的我，在等待晚上與家人圍爐的午後，就想著用這罐果醬來做個磅蛋糕，順便當晚餐甜點囉！
（其實其他什麼果醬都可以拿來替換我用的無花果醬噢）
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材料：
低筋麵粉.................200g
泡打粉....................4g (1tsp）
細砂糖....................100g
果醬........................150g
雞蛋.........................3顆
無鹽奶油.................150g
山核桃.....................14粒左右（裝飾用）
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做法：
1.先將烤箱以160度C預熱，磅蛋糕模型裡鋪上烤紙。
2. 將奶油微波30秒成液體狀，加入糖後以攪拌器攪拌，使糖均勻融入奶油。
3.依序地一顆一顆加入雞蛋，並攪拌均勻。
4. 加入已過篩的麵粉及泡打粉，用刮刀攪拌。
5. 在還有些粉感的時候，加入果醬，並快速攪拌均勻。
6. 將麵糊倒入模型中，整平表面後，用刮刀在正中間劃一痕（可以讓蛋糕成型的更好看），並將山核桃一粒一粒地並排於上。
7. 放入烤箱以160度烤25分鐘後，再以140度繼續烤45分鐘。
8.取出放涼後就是一道美味的磅蛋糕了！
Bon appétit!
祝福大家新年快樂～！雞年行大運！
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