漂浮藍天

經過幾次實驗之後

（其實都是失敗經歷拉）

發現要將抹茶表面擊沸出完美泡泡的方法

果然就是

水的溫度！！

這實在是太重要拉！

...

最理想的溫度應該是80度左右

溫度若不到80度會比較難打出泡泡

最後會變成青草汁XD

...

但如果沒有溫度計或是在水燒開候等不及讓水冷卻一下

也就是說讓水溫高於80度的時候

其實也打得出泡泡

但是泡泡不會有像80度水那樣相對“綿密”又持久

擊沸泡泡的方法

其實就是將抹茶粉倒入茶碗中 約莫50克 （其實這個我都目測 家裡沒有這些量具）

然後注入熱水約半分滿

p.s. 事前將用來擊沸抹茶的竹子whisk泡一下熱水是祕訣喔！

這時再用whisk畫W或M

使用手腕的力量

注意手臂不要跟著一起晃喔！

將手腕固定住 只用手指輕輕握住whisk然後快速畫W

拿出玩game時 猛敲空白鍵的那種快速感攪拌就對了！

擊沸個一分鐘左右就出現完美的綠色泡泡拉！

然後就來享受抹茶濃厚的茶香囉！

這裡選用的是京都Tsujiri的梅之白抹茶～不會苦澀，口味很渾厚溫潤！

向各位推薦～自己做抹茶更香更有味道喔！